Während Ihres Aufenthaltes im Wirthaus Gryszczeniówka ermuntern wir Sie, die Piroggen aus Wargowo zu probieren, die unsere Familienspezialität sind.

Dieses Gericht wurde auf die Liste der traditionellen Produkte vom Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung als die Spezialität unseres Region (d.h. Gegend von Wargowo) eingetragen. Manche Piroggenrezepte sind schon über 100 Jahre alt!

Wie es aus den erhalten gebliebenen Rezepturen folgt, rührte man damals den Teig so an, dass man zu durchgesiebtem Mehl das Eigelb oder das ganze Ei (eventuell mit ein bisschen Butter), lauwarmes Wasser und Salz zugab. Heute bereitet man den Teig ausschließlich aus Mehl und Wasser zu. Zutaten zu Piroggen aus Wargowo können unterschiedlich sein – in jeder Familie und in jedem Bauernhof sind sie ein bisschen anders. Piroggen mit pikanter Füllung serviert man am häufigsten mit geschmolzenem Speck oder Fett (damals – mit Butter) und Zwiebel. Süße Piroggen mit Quark und Obst begießt man dagegen mit geschmolzener Butter und Zucker (manchmal mit Zusatz von Vanille, Zimt oder Schlagsahne, evtl. Sauerrahm).